El calabacín es una verdura muy nutritiva, y hoy queremos enseñaros una receta sencilla perfecta para sorprender en una cena en casa.
Ingredientes:
Para una persona (o para más si lo sirves como entrante):
1 calabacín
Burrata
Almendras
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
Sal rosa
Corta el calabacín en láminas lo más finas posible. Alíñalas con aceite y sal. Una vez cortado el calabacín y después de haber precalentado el horno a 180º, ponlo en una bandeja apta para horno y déjalo durante unos 15 o 20 minutos.
A continuación, echa un chorrito de aceite en una sartén y pon las almendras hasta que se tuesten un poco.
Saca el calabacín del horno, emplátalo, añade la burrata y posteriormente las almendras. Aliña también la burrata con un chorrito de aceite y la sal rosa.
Acompáñalo si quieres con unas rebanadas de pan de centeno, et voilà, listo para disfrutar de una comida rica y saludable.
