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Hoy nuestra compañera Sania nos ha preparado su postre favorito; su versión del tiramisú, el icónico postre originario de Italia.
Aunque seguro que ya lo has probado alguna vez, tienes que saber que el tiramisú además de rico, es un pastel sencillo de preparar y con ingredientes accesibles y relativamente económicos.

Para ocho raciones:
4 huevos
125g de azucal
500gr de queso mascarpone
1 pizca de cacao en polvo
1 paquete de galletas bizcocho




Prepara un poco de café espresso y déjalo enfriar (es opcional añadir un par cucharadas de vino Marsala).
Después, separa las claras de las yemas de los huevos en dos recipientes, bate las yemas junto con el azúcar, añade el mascarpone poco después y mézclalo hasta que quede totalmente uniforme.
Por otro lado, en un recipiente amplio y limpio bate las claras poco a poco hasta montarlas durante unos minutos. Cuando tengan la consistencia que buscamos, mézclalas con las yemas, el azúcar y el mascarpone ya batidos.




En esta receta
¡Ya puedes empezar a construír tu tiramisú!
Moja cuidadosamente las galletas en el café ya templado y colócalas una al lado de la otra en un plato hondo o cuenco con el fondo plano.
Sobre ellas coloca una capa de la mezcla de 1cm de espesor mas o menos, y repite el proceso un vez mas hasta conseguir dos capas de galleta y dos de mezcla.
Esencial: Deja reposar el tiramisú en la nevera durante mínimo tres horas, aunque cuantas más mejor ¡Ten paciencia!
Antes de servir espolvorea un poco de cacao por encima y ¡A comer!